فجر الاسلام

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي
http://alfajr.0forum.biz/index.htm


فن المائدة المتكاملة ؟!؟!؟!؟!؟

اذهب الى الأسفل

فن المائدة المتكاملة ؟!؟!؟!؟!؟

مُساهمة من طرف Banaat MOooOda في الأحد يناير 25, 2009 7:42 am


المائدة المتكاملة لا تعني بالضرورة الاكثار من اللحوم والأطباق الدسمة، بل القدرة على التنويع والابتكار من اجل ارضاء وتلبية الاذواق المختلفة.




Question Question Question Exclamation Question Question Question Exclamation Question Question Exclamation Question Question Question




سلطة الطماطم والبصل الأحمر

المقادير:
ـ فلفلة حمراء دون بذر مقطعة لنصفين ـ قطعة خبز كيابتشا ـ حبة خيار صغيرة ـ ربع كيلو طماطم مقطع لأرباع ـ بصلة حمراء مفرومة ـ كوب زيتون أسود دون بذر ـ حفنة من أعراش الحبق الطري.
مقادير الصلصة:
ـ نصف كوب صغير من الخل ـ نصف كوب زيت زيتون ـ فص ثوم مفروم ناعما ـ ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
1 ـ اشوي الفلفل في فرن ساخن لمدة عشر دقائق، ثم أزيلي قشرته وقطعيه لأجزاء طولية رفيعة 2 ـ قطعي الخبز لأجزاء صغيرة، ثم حمصيه في الفرن وضعيه في زبدية تحضير السلطة. قطعي الخيار لأجزاء صغيرة ثم أضيفيه الى الخبز مع الطماطم والبصل وحبات الزيتون والحبق والفلفل 3 ـ اخلطي مقادير الصلصة جيدا، ثم اسكبيها فوق المقادير واخلطيها قليلا قبل تقديمها للضيوف مع الطبق الرئيسي.



فطائر التونة والذرة

المقادير:
ـ 800 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة لأجزاء صغيرة ـ 25 جرام زبد ـ 4 ملاعق حليب ـ علبتا تونة مصفتان من السوائل ـ 5 ملاعق بقدونس مفروم ناعما ـ 100 جرام من جبن شيدار المبشور ـ علبة ذرة مسلوقة مصفاة من السوائل ـ 150جراما من فتات الخبز الأبيض ـ قطع ليمون ـ بيضة مخفوقة.
طريقة التحضير:
1 ـ اسلقي البطاطس حتى تصبح ناعمة. ثم ادعكيها بالحليب والزبد حتى تصبح لينة. اضيفي البقدونس والتونة والجبن والذرة. ثم اخلطي المقادير واعملي منها 8 كويرات متساوية الحجم 2 ـ ادهنيها بالبيض وامسحيها بقطع الخبز، ثم حمي الزيت في المقلاة واقلي فيه فطائر التونة لمدة ثلاث دقائق لكل جهة. جففيها من الزيت بواسطة ورق المطبخ الشفاف ثم قدميها مع السلطة وقطع الليمون.
ملاحظة:
ـ نسبة السعرات الحرارية: 310 سعرات حرارية
ـ نسبة الدهنيات: 12 جراما



معكرونة بنكهة الطماطم

المقادير:
ـ حبتا كوسة مقطعتان لدوائر ناعمة ـ ملعقتا زيت زيتون ـ بصلة حمراء مفرومة ناعما ـ فصا ثوم مفرومان ناعما ـ علبتا طماطم ـ نصف علبة من معكرونة لانجويني Languine ـ نصف كوب من جبن بارمازان المبشور.
طريقة التحضير:
1 ـ حمي الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه البصل لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيا 2 ـ اضيفي إليه الكوسة، واستمري فـي الطـبخ لدقـيقـتين قبل اضافة الثوم، وحركي المقادير اثناء ذلك باستمرار 3 ـ اضيفي الطماطم واتركي المقادير حتى تصل درجة الغليان، خففي درجة الحرارة واتركي المقادير على نار هادئة لمدة عشر دقائق اضافية 4 ـ اسلقي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العلبة، ثم صفيها من الماء. اسكبيها في صحن التقديم، ثم اسكـبي فـوقها بقـية المقادير.
ملاحظة:
ـ نسبة السعرات الحرارية: 199 سعرة حرارية
ـ نسبة الدهنيات: 15 جراما


كعكة الشوكولاته والجوز
المقادير
ـ 150 جرام زبد مذوبب بيضتان ـ 300 جرام سكر ناعم ـ ملعقتان من خلاصة الفانيليا ـ ربع كيلو دقيق ـ 100 جرام شوكولاته مفتتة لأجزاء متوسطة ـ 100 جرام جوز أميركي مفتت لأجزاء صغيرة.
طريقة التحضير:
1 ـ اخفقي البيض جيداً، ثم اضيفي إليه السكر وخلاصة الفانيليا والزبد واخلطي المقادير جيداً حتى تحصلي على خليط غير متجانس 2 ـ اضيفي الدقيق والشوكولاته وثلاثة أرباع الجوز. وأعيدي خلط المقادير من جديد حتى تتجانس. مديها في صينية فرن مربعة ثم انثري فوقها بقية الجوز 3 ـ اخبزي الكعكة في الفرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة، وعندما تبرد قليلا قطعيها الى أجزاء مستطيلة متساوية الحجم.
ملاحظة:
ـ نسبة السعرات الحرارية: 370 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات: 20 جراما


وعوافي على قلبكم..

Banaat MOooOda
فجر جديد
فجر جديد

انثى عدد الرسائل : 3
العمر : 32
المزاج : كووول على طووول
عارضة الطاقة :
0 / 1000 / 100

  :
تاريخ التسجيل : 25/01/2009

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: فن المائدة المتكاملة ؟!؟!؟!؟!؟

مُساهمة من طرف فجر الاسلام في الإثنين فبراير 02, 2009 3:48 pm

يسلم اديك يا حبيبتي
avatar
فجر الاسلام
المديرة العامة
المديرة العامة

انثى عدد الرسائل : 100
العمر : 28
المزاج : عادية
عارضة الطاقة :
100 / 100100 / 100

  :
تاريخ التسجيل : 09/11/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://alfajr.0forum.biz

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: فن المائدة المتكاملة ؟!؟!؟!؟!؟

مُساهمة من طرف M.star في الأربعاء فبراير 11, 2009 4:36 pm

شكرا الك
اتمنى لك التوفيق في المنتدى
والمزيد من التقدم

دمت بود
avatar
M.star
فجر كبير
فجر كبير

ذكر عدد الرسائل : 126
العمر : 30
المزاج : رايق
نقاك التميز : 4
عارضة الطاقة :
90 / 10090 / 100

  :
تاريخ التسجيل : 11/02/2009

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى